อาหารกรีกมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในเรื่องรสชาติที่เข้มข้นและวัตถุดิบที่สดใหม่จากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มะเขือ หนึ่งในเมนูที่ถือเป็นตัวแทนของครัวกรีกแท้ๆ คือ “มูซาก้า” (Moussaka) ซึ่งเป็นอาหารอบที่รวมความหอมของมะเขือยาว รสเข้มของเนื้อบด และความละมุนของซอสเบชาเมลไว้ในจานเดียว เป็นอาหารที่ทั้งอิ่มอร่อยและมีเสน่ห์แบบยุโรปใต้แท้ๆ มูซาก้ามักถูกเรียกว่า “ลาซานญ่าฉบับกรีก” เพราะมีลักษณะคล้ายอาหารอิตาเลียน แต่แทนที่จะใช้แผ่นพาสต้า มูซาก้าใช้มะเขือยาวทอดเรียงเป็นชั้นแทน เมื่ออบจนได้ที่ กลิ่นหอมของเครื่องเทศอย่างอบเชยและลูกจันทน์จะผสมเข้ากับความมันของชีสและเนื้อได้อย่างลงตัว ในบทความนี้ เราจะพาคุณเรียนรู้วิธีทำมูซาก้าแบบดั้งเดิมจากประเทศกรีก ที่สามารถทำได้เองที่บ้าน…