ทาร์ต ไข่ ฮ่องกง (Hong Kong Egg Tart) คือหนึ่งในของหวานที่สะท้อนเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมการกินแบบผสมผสานระหว่างตะวันออกและตะวันตกได้อย่างลงตัว จุดกำเนิดของมันอาจได้รับแรงบันดาลใจจาก “ทาร์ตคัสตาร์ดอังกฤษ” หรือ “Pastel de Nata” ของโปรตุเกส แต่ชาวฮ่องกงได้ปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมของตนเอง จนกลายเป็นขนมที่ทั้งอร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทุกครั้งที่กัดเข้าไปในแป้งกรอบบางที่ห่อหุ้มไส้คัสตาร์ดนุ่มละมุน จะสัมผัสได้ถึงความหอม หวาน…